鯉料理といえば矢張り鯉のあらい。鯉特有の淡白な味を、ぴりっとしたからし酢味噌をつけて食べる。こりっとした食感が忘れられない。バシャバシャ跳ねながら生簀から運ばれてきた鯉が今俎の上。押さえ込まれた鯉の大きな目玉と澄んだ秋の空気。紅葉が始まった秩父あたりの旅館の厨かもしれない。（近藤英子）
鯉料理といえば矢張り鯉のあらい。鯉特有の淡白な味を、ぴりっとしたからし酢味噌をつけて食べる。こりっとした食感が忘れられない。バシャバシャ跳ねながら生簀から運ばれてきた鯉が今俎の上。押さえ込まれた鯉の大きな目玉と澄んだ秋の空気。紅葉が始まった秩父あたりの旅館の厨かもしれない。（近藤英子）